Francis Miot
LES COUCOUGNETTES
LES COUCOUGNETTES
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Les Coucougnettes sont des confiseries artisanales fabriquées à Pau, créées par Francis Miot et SG Sender (Le « Monsieur Pâtissier » de Gaston Lenôtre).< Spécialité de Pau, elles ont été pensées en l’honneur du Roi Henri IV, à qui les historiens attribuent 57 maîtresses et 24 enfants. Si le nom de « coucougnette » évoque les choses de la vie, faire une «coucougne» signifie câliner, cajoler, chouchouter... en deux mots, offrir un «moment d’amour».Elles rendent donc un hommage gourmand et polisson au bon Roi Henri IV surnommé le «Vert Galant»
Titre : ces confiseries ont reçu le Prix du Meilleur Bonbon de France en 2000*
Recette : constituées d'une amande grillée enrobée de chocolat noir 70% de cacao roulée à la main dans une pâte d'amande aromatisée à la framboise, gingembre et Armagnac. * Prix du Meilleur bonbon de France - 45ème salon Inter
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DESCRIPTION
Confiseries Primées
NOS CONSEILS
A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
INGRÉDIENTS & ALLERGÈNES
sucre glace (sucre, antiagglomérant : amidon de maïs), amandes 25 %, chocolat noir 15 % (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de soja), amande grillée 7 %, sucre semoule, sirop de sucre inverti, stabilisant : sorbitols, Armagnac, vodka gingembre, arôme framboise, humectant : glycérol, agent d'enrobage : gomme arabique, acidifiant : acide lactique, colorants : carmin de cochenille, lutéine.
- Allergènes -
AMANDE-SOJA - Elaboré dans un atelier utilisant des produits à base d'arachide, de lait, de fruits à coque, et de gluten.